ササニシキ
ササニシキは、昭和３８年宮城県農業試験場古川分場にて育成されました。あきたこまちなどが出て来る前までは、ササニシキ・コシヒカリがお米の代名詞のようなものでした。宮城県のササニシキの票箋（お米についてくる票）には、金ラベルに大きい字で日本一うまいササニシキと書いてあったのを覚えています。 名前は、親である「ササシグレ」の良質、良食味と多収性、「ハツニシキ」の良質でいもち抵抗性が強い点を兼ね備えている事から両親の名前をそれぞれ取りネーミングされました。 食味は、さらりとしてあまり粘らず上品でやわらかく和食向きのお米で当店では年配の方に特に人気があります。 今出回っているお米のほとんどがコシヒカリ系のお米ですのでササニシキの食感は、貴重になってきています。 ただ作るには、寒さに弱く技術もいるので作りやすい「ひとめぼれ」や「はえぬき」に作付けが変わってきていますので今後もっと貴重なお米になるかもしれません。
当店では米山町ササニシキと鮭川村ササニシキの２種類を販売しています。コシヒカリに飽きてきたなと思ったらササニシキをご賞味下さい！
